Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Petits biscuits à la confiture d'abricots

Voici des biscuits que j'ai déjà fait très souvent. La recette est à faire et à refaire.
Je la fait régulièrement avec mes enfants qui adore les confectionner avec moi.

De plus, ils ont l'avantage de très bien se conserver. Ils se conservent facilement jusqu'à trois jours dans une boite en métal.

Recette piochée chez Nathalie

 

 

 

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  • 300 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre en morceaux
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • le zeste d'un citron non traité
  • de la confiture d'abricots (moi abricots et vanille de mon partenaire Léonce Blanc)

 

 

 

 

Confectionner de préférence  la pâte au robot.

 

- Dans le bol du robot mélangez le sucre, la farine, l'œuf, le jaune d'œuf et le zeste de citron. Ajoutez le beurre froid en coupé en morceaux et mélangez à l'aide de la feuille du robot, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Préchauffez votre four th. 180°C.
- Formez environ 30 petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque boule à l'aide du manche d'une cuillère en bois par exemple. Dans chaque trou disposez un peu de confiture.
- Mettre les biscuits au four pendant  15 minutes.

- Le temps de cuisson varie selon votre four. Les biscuits doivent à peine être dorés. Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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21/07/2017
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