Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Coktail fraise menthe (sans alcool)

Voici un cocktail sans alcool, voir même un mojoti pourrais je dire que j'ai fait l'an passé.
C'est juste trop bon

Et ça change
Recette vue sur le blog de Nemo

 

 

 

IMG_4720.jpeg

 

 

 

Pour les quantités j'ai vraiment fait au hasard, j'ai fait un saladier, mais je vous mets les proportions de la recette d'origine.

 

Pour 1 verre, il vous faut:

  • 4 fraises
  • 6 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 citron
  • de l’eau pétillante
  • 4 glacons

 

- Dans votre verre, déposez les feuilles de menthe coupées en deux, les fraises coupées en lamelles (en réserver une pour la décoration), le sucre, le jus de citron.

- Ecrasez le tout avec ce que vous pouvez (je n’ai pas de pilon, un manche en bois de cuillère a fait l’affaire !).

- Ajoutez les glacons puis l’eau pétillante.

- Mélangez et servez aussitôt 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.
Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 


24/05/2016
0 Poster un commentaire

Pizza couronne feuilletée

Voici une recette originale, qui change et qui donne un résultat vraiment jolie

C'est la pizza feuilletée

Merci à Mamou & co pour la recette

 


 

IMG_7522.JPG

 

 

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 1 courgette
  • 60 g de sauce tomate
  • mozzarella
  • 2 tranches de jambon fumé
  • olives noires (pas mis)
  • origan
  • sel, poivre
  • graines de sésame

 

 

 

- En partant du centre de la pâte, la découper en 8 portions en s’arrêtant à 6 cm du bord pour laisser une bande intacte de 6 cm de large tout autour.
- Transférer la pâte avec précaution sur la toile Silpat puis sur une grille et réserver au frigo le temps de préparer la garniture.

- Laver soigneusement la courgette.
- Avec un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes
- Couper les tranches de jambon en petits morceaux.
- Couper la mozzarella en tranches fines et ciseler l’origan préalablement lavé et séché.
- Tartiner la bande de 6 cm de large de coulis de tomates (cuisiné de préférence).
- Répartir les tagliatelles de courgettes sur tout le tour de la couronne, sur plusieurs épaisseurs (3-4) jusqu’à épuisement. Saler et poivrer.
- Parsemer de lanières de jambon fumé.
- Répartir la mozzarella.
- Saupoudrer largement d’origan ciselé.
- Terminer par une olive à chaque intersection de pâte.
- Prélever délicatement un morceau de pâte au centre, le retourner sur la garniture et souder en pressant avec les doigts.
- Badigeonner les triangles obtenus de blanc d’œuf battu et de graines de sésame (pas fait)
- Préchauffer le four à 200 °
- Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min environ.

Surveiller la cuisson, la couronne est cuite lorsqu’elle est bien dorée.

 

 


IMG_7527.JPG

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

tarte, courgettesrepas du soir

pizza, courgettes, tarte salé, pizza aux courgettes, repas du soir, mozzarella


15/05/2016
8 Poster un commentaire

Cookies aux Snickers

J'avais déjà testé les Cookies au bounty qui m'avait bien plut

Et là j'avais des Snickers sous la main que mes enfants ont reçu mais qu'ils n'ont pas vraiment l'occasion de manger vu que j'aime beaucoup leurs faire des gouters maison.
Et bien c'est EXCELLENT !
Un pur délice

 

 

http://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_5661614_201605022737870.jpg

 

 

 

 

  • 1 gros oeuf
  • 90 g de sucre roux
  • 60 g de beurre mou
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 mini Snickers

 

- Préchauffer le four à 180°C
- Faire ramollir le beurre
- Mélanger tous les ingrédients (sauf les Snickers) pour obtenir une boule. La pâte est assez compacte c'est normal.
- Couper les Snickers morceaux
- Ajouter les Snickers et mélanger à nouveau mais délicatement
- Former des petites boules de pâte.
- Les déposer sur du papier sulfurisé ou une plaque anti adhésive en les espaçant
- Les aplatir légèrement avec la paume de la main (moi j'ai reservé quelques morceaux pour en mettre par dessus)
- Cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

 

 

http://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_5661614_201605022737870.jpg

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

 

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

 

 

 

 

 

 

 

mots clé : cookies, goûter, noix de coco, chocolat


12/05/2016
8 Poster un commentaire

Tarte façon pizza aux courgettes et champignons

Voilà que recommence tout doucement la saison des courgettes...
Chez nous on adore les pizzas, mais dans un soucis d'équilibre chez nous pas de repas sans légumes

Voilà donc une recette improvisée qui a été apprécié chez nous

 

 

 

 

IMG_6990.JPG

 

 

 

  • pâte à pizza, recette ICI
  • coulis de tomate : environ 15 cl
  • herbes (origan, thym, marjolaine....)
  • 1 courgette de taille moyenne ou 2 petites
  • des champignons de Paris
  • sel et poivre
  • 1 boule de mozzarella

 

- Laver puis emincer les champignons et les courgettes. Les faire revenir dans un peu une noisette de beurre et les précuire une dizaines de minutes.

- Préchauffer le four à 240° (ou plus élevé encore, mais mon four ne monte pas au delà)
- Etaler la pâte et mettre sur une plaque anti adhésive
- Garnir de coulis de tomate
- Saupoudrer de sel, de poivre, et mettez les herbes
- Garnir la pizza avec les légumes
- Enfin mettre la mozzarella
- Cuire de suite 10 à 15 minutes

 

 

 

 

IMG_6989.JPG

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 


06/05/2016
8 Poster un commentaire

Tarte aux pommes et à la rhubarbe

Recette remontée

 

La rhubarbe, j'adore ça.
En tarte bien sur (recette ici) mais aussi en gateaux (recette ici) , en confiture ...

Voici une tarte qui mélange pommes et rhubarbe
Vu que je n'ai pu récupérer que 2 branches dans le jardin de mes parents, pas suffisant pour une tarte, j'ai donc ajouté des pommes en complément et c'était vraiment bon. 
 
 
 
 
IMG_3635.jpeg 
 
 
 

  • 1 pâte brisée, ma recette ICI
  • des spéculoos
  • 2 tiges de rhubarbes
  • 3 pommes
  • 220 g de lait (ou crème pour les plus gourmands Clin d'œil )
  • 2 gros oeufs
  • 80 à 100 g de sucre

 


- Préchauffer le four à 220 °
- Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette
- Éplucher, laver et couper les pommes et la rhubarbe et couper en petits cubes.
- Ecraser finement les spéculoos (moi ça faisait environ 2 CS très bombée) et les mettre sur la pâte
- Mettre les fruits sur la pâte
- Mettre à cuire 10 minutes
- Faire le flan en mélangeant : le lait, le sucre, les œufs.
- Ajouter le flan sur la tarte, baisser le four à 180° et laisser cuire encore 25 minutes environ
 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

 

 
A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

mots clé : tarte, dessert, s


05/05/2016
15 Poster un commentaire

Craquelé au citron et au rhum

Voici des petites douceurs que j'ai repéré sur le blog d'  Isabelle et de Mamou & co.

 

 

 

IMG_8595.JPG

 

 

  • 100 gr de beurre pommade
  • 1 gros œuf
  • 1 citron
  • 120 gr de sucre
  • 1 CS de rhum ambré
  • 300 gr de farine
  • 8 gr de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 30 gr de sucre semoule
  • 30 gr de sucre glace

 

- Dans le robot, mélanger au fouet le beurre pommade et l’œuf.

- Prélever le zeste et le jus du citron et les incorporer au mélange précédent.
- Ajouter le rhum et le sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine préalablement tamisée à la levure chimique.
- Ajouter les 2 tiers de ce mélange à la préparation précédente et mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte bien homogène.
- Incorporer enfin le derniers tiers du mélange farine-levure et mélanger à la spatule.
- Façonner la pâte en boule, la filmer et réserver au frais 30min.
- Prélever de petites quantités de pâte de la taille d'une noix (environ 20 gr) et former de petites boules.
- Dans un premier bol, verser le sucre semoule, et dans un deuxième récipient, le sucre glace.
- Rouler chacune des petites boules dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silform ou de papier sulfurisé.
- A l'aide de la paume de la main, aplatir légèrement chaque boule.
- Réserver au frais 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire à mi-hauteur 15 min.

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

biscuitgoûterpetits gâteauxsablécitrongoûter


01/05/2016
11 Poster un commentaire

Dans ma cuisine ces derniers jours 2

Voilà ce que j'ai cuisiner ces dernières semaines chez moi

 

 

 

 

Emincé de poulet sucré salé

IMG_9689.JPG

 

 

 

Cookies "Michel et Augustin"

IMG_9691.JPG

 

 

Carrés streussel aux fraises et à la noix de coco

IMG_9656.JPG

 

Chinois salé façon flammenkuchen

IMG_9663.JPG

 

 

Tresse à la fleur d'oranger

IMG_9606.JPG

 

Outrageous cookies juste TROOOP bon

IMG_9404.JPG

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 


23/04/2016
4 Poster un commentaire

Gateau aux pommes, amandes et noisettes

Un reste d'amandes et de noisettes dans mon placard et j'ai improvisé ce gateau sur la base d'un gateau au yaourt

Moelleux comme tout

Je vous le conseille

 

 

 

IMG_9543.JPG

 

 

 

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot de noisettes et/ou amandes moulues
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 3 CS d'huile neutre
  • 2 pommes

 

 

 

- Dans un saladier verser le yaourt, garder et laver le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter le sucre et la farine, les noisettes, la levure en mesurant avec le pot de yaourt, bien remuer.
- Verser au final l'huile.
- Eplucher les pommes, les couper en cubes et les ajouter à la pâte- Mettre dans un moule et faire cuire 35 minutes a 180


 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 gateau, vanille, gateau moelleux, gateau au yaourt, dessert


18/04/2016
8 Poster un commentaire

Crème au citron

Voici une crème excellente très parfumée au citron.
Chez nous on l'a adoré.

Je l'ai fait au companion, mais on peut surement les faire sans.

 

 

 

IMG_2476.jpeg

 

 

 

 

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 20 g de maizena
  • 60 cl de lait
  • 18 cl de jus de citron

- Dans la cuve du Cuisine Companion, mettez les oeufs et le sucre.
- Mixez pendant une minute en vitesse 6.
- Ajoutez la maïzena , le lait et le jus de citron puis lancer le programme dessert à 90° pendant 12 minutes sans le bouchon.
- Répartissez la crème dans des ramequins
- Couvrez de film alimentaire puis mettez-les au réfrigérateur pendant 3h minimum.

 

 

 


IMG_2486.jpeg

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 


09/04/2016
9 Poster un commentaire

Brioche au lait d'amandes (sans produits laitiers)

Je vous avais parlé du lait d'amandes que j'adore dans les recettes, comme ici Crêpes au lait d'amandes (sans produits laitiers)  ou ici Clafoutis pêches et amandes (sans produits laitiers).

Mais je n'avais encore jamais testé dans une brioche. Chose faite.
Elle est toute douce et moelleuse.

 

 

IMG_9064.JPG

 

 

 

  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 500g de farine (type 45 de préférence)
  • 7 CS d'huile
  • 4 CS de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait d'amandes
  • 1/2 CC rase de sel  

 

- Au robot : mélanger tous les ingrédients. Pétrir 10 minutes.
- Former une boule, couvrir d'un linge
- Laisser gonfler, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonner comme vous le souhaitez. Moi j'ai formé des boules et mis dans un moule à savarin.
- Laisser lever 45 minutes (ça doit à nouveau doubler de volume).
- Préchauffer votre four à 180°C
- Badigeonner avec du lait d'amandes sucré
- Enfourner 20-25 minutes à 180°C

 

 

 

IMG_9068.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

mots clé : brioche, boulangerie, huile


30/03/2016
15 Poster un commentaire


Recherche

Vous recherchez ? :