Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Cuisse de poulet en blanquette

Une recette toute simple de cuisses de poulet façon blanquette que j'ai déjà fait plusieurs fois.
Recette de chez Cojocano

 

 

IMG_9939.JPG 

 

  • 6 cuisses de poulet
  • 4 à 6 carottes
  • 1 CS d'huile
  • 1 blanc de poireau (facultatif)
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 CS de maïzena
  • eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

 

- Émincer l'oignon. Mettre l'huile  dans la cocotte et le faire revenir.

- Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés.

- Éplucher et laver les carottes et les couper en rondelles.

- Mettre les carottes,, le laurier, les clous de girofle, le bouquet garni, ma branche de céleri, le cube émietté, saler, poivrer et couvrir d'eau et de vin blanc.

- Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou plus. (jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites).

- Délayer, la maïzena dans un 1/2 verre d'eau et  mélanger dans la cocotte.

- Laisser cuire quelques minutes et servir avec l'accompagnement de votre choix (ici des Spãtzele maison)

 

 

 

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22/01/2015
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