Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Clafoutis pommes et carambars

Un clafoutis juste excellent vu chez Yasmina qui l'avait elle même trouvé chez Lolo.

 

 

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  • 3  grosses pommes
  • 4 œufs
  • 50 (90g)  de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 40 cl de lait ½ écrémé
  • 8 carambars (on peut en mettre 9 ou 10 pour un goût plus prononcé)
 

- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les pommes en fines lamelles et réserver. Dans une casserole faire fondre sur feux doux le lait avec les carambars.
- Dans une jatte, battre les œufs en omelette avec le sucre.
- Mettre la farine dans un saladier. Ménager un puits au centre et y verser les œufs battus.
- Commencer à mélanger en ramenant la farine au fur et à mesure vers le centre, puis délayer avec le lait aux carambars, sans cesser de remuer, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Beurrer un moule à manquer ou utiliser un moule à manquer en silicone. Disposer les pommes dans le fond puis verser la pâte dessus.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson à 200°C.

 

 

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mots clé : clafoutis, pommes, carambars, caramel, dessert, gouter



31/01/2014
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