Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Fer à cheval

Voici une recette de petits gâteaux alsacien, les fers à cheval ou "vanille kipferle" en alsacien
Ce n'est absolument pas diététique mais que c'est bon !
Je crois que c'est ma recette de bredele préférée.


400 g de farine
250 g de beurre (moi mélange beurre et margarine fruit d'or)
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
160 g de noisettes et amandes moulues
(moitié moitié important)


- Faire ramollir le beurre

- Tout mélanger sauf le beurre
- Puis ajouter le beurre assez mou en petit morceau jusqu'à absorption complète

- La pâte à du mal à se former, c'est normal, ne pas ajouter d'eau ou autres
- Puis former des fers à cheval
- Cuire 15 min à 180 °
- A la sortie du four mettre de suite dans un saladier avec 100 g de sucre (pour que le sucre puisse bien coller)

- Faire refroidir sur une grille

Et dévorez !


Pour une bonne conservation, les mettre dans une boite en fer.
Ainsi ça se conserve plusieurs semaines.



16/06/2013 1 Poster un commentaire

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