Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Briochettes à la vanille

Des briochettes bien parfumées à la vanille.
C'est assez surprenant mais nous on a apprécié.
 
 

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  • 500 g de farine T45
  • 250 ml de lait tiède
  • 80 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille (de mon partenaire " La case vanille")
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre ramolli
  • des pépites de chocolat (facultatif)

 

 

 
- Couper la gousse de vanille, retirer les grains et mettre le tout dans le lait tiède
- Mélanger tout les ingrédients (sauf le beurre) et pétrir afin d'avoir une boule homogène
- Puis ajouter le beurre ramolli et laisse la pâte absorber le beurre, puis pétrir le tout, 10 minutes environ.
- Ajouter des pépites éventuellement, pétrir encore 1 minutes
- Laisser lever, la pâte doit doubler de volume.

- Dégazer la pâte, sortir la gousse de vanille et découper en 12 à 14 morceaux
- Bouler les briochettes
- Mettre dans des moules
- Laisser lever une nouvelle fois . La pâte doit à nouveau doubler de volume.
- Préchauffer le four à 180° et cuire environ 15 à 20 minutes (selon la forme donné).

 

 

 

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20/08/2015
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