Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Cake au citron de C. Felder

Un cake bien citronné comme je les aime

Il est vraiment extra et très moelleux.

 

 

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  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 220 g de sucre
  • 100 g de crème liquide (15 % pour moi)
  • 2 citrons bio

 

  • Pour le glaçage :
  • 180g de sucre glace
  • le jus d'un demi citron

 

 

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- Préchauffer votre four à 180°C

- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.

- Prélever le zeste des 2 citrons.

- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter ensuite le zeste des 2 citrons ainsi que la crème liquide et mélanger.

- Incorporer ensuite la farine,la levure, sans oublier le beurre fondu.

- Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

- Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

- Cuire 10 minutes à 180°C puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

- Démouler le cake et préparer le glaçage.

- Mélanger le sucre glace avec le jus de citron (ajouter progressivement le jus de citron... afin de pouvoir ajuster la texture de votre glaçage.

- Verser sur tout le cake puis laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

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27/01/2017
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