Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Cake moelleux aux abricots frais

J'adore les desserts aux abricots.
Ce cake était moelleux à souhait.

Meilleur le jour suivant.

 

 

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    • 250 g de farine
    • 140 g de sucre
    • 1 sucre vanillé
    • 100 g de beurre mou
    • 3 oeufs
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 10 cl de crème liquide (moi de la crème allégée)
    • des abricots

     

     

    - Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

    - Couper les abricots en cubes

    - Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

    - Ajouter les oeufs, un à un, en remuant bien entre chaque ajout.

    - Incorporer ensuite la farine, la levure chimique.

    - Verser, petit à petit, la crème liquide

    - Enfin, ajouter les abricots et mélanger une dernière fois.

    - Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6). Baisser la température à 160 ° au bout de 15 minutes.

    (vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche)

     

     

     

     

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    22/08/2016
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