Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Escargots aux pépites de chocolat

Une vielle recette que j'avais oublié de publier.
Quel dommage, c'est tellement bon, ici on a tous adoré !!

 

 

IMG_8413.jpeg

 

 

 

 

Crème pâtissière :

  • 1/2 L de lait
  • 50g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille ou 1 CC d'extrait de vanille
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 30g de maizena
  • pépites de chocolat

 

 

- Brioche : faire comme indiquer dans la recette et faire lever 1h30 (ça doit doubler de volume)

- Crème pâtissière (version Micro Ondes Ici)

- Faire chauffer le lait dans une casserole.

- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.

- Ajouter ensuite la maïzena et mélanger.

- Lorsque le lait est à ébullition, le verser petit à petit sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.

- Fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.

- Puis verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen sans cesser de mélanger, la préparation va épaissir.

- Laisser refroidir et réserver au frais

 

Montage :

- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un grand rectangle.

- Badigeonner de crème pâtissière refroidie (vous n'aurez pas besoin de tout) et de pépites de chocolat.

- Rouler le rectangle dans le sens de la longueur, bien serré.

- Découper des tronçons dans le boudin, et déposer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, espacés les.

- Couvrer la plaque d'un torchon et laisser les escargots doubler de volume.

- Badigeonnez les escargots de jaune d'oeuf dilué avec une cuillerée d'eau (facultatif, moi je ne l'ai pas fait)

- Enfourner 15 à 20 min à 180°.

- Laissez-les refroidir sur une grille.

 

 

 IMG_8417.jpeg

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

 

 
A très bientôt !

 

 

 

 

 



23/01/2015
13 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 1067 autres membres