Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Fingerle

Des petits biscuits que j'ai découvert l'an dernier dans un livre de petits gâteaux alsacien.
Ils sont super facile à faire et bien entendu très bon aussi.

L'extrait de vanille est ici obligatoire, sans j'en ai déjà fait, les petits gâteaux ont moins de goût, dommage.
Et si vous voulez en faire avec des enfants, c'est une super bonne recette pour un atelier pâtisserie.



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  • 250g de farine
  • 3g de levure chimique (surtout ne pas en mettre trop)
  • 125g de beurre
  • 110g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1/2 voir 1 CC d'extrait de vanille (moi de la La case à vanille)
  • pour enrober les biscuits : sucre en poudre

 

- Sabler tous les ingrédients sauf l'oeuf
- Ajouter l'oeuf et bien mélanger afin d'avoir une pâte homogène
- Mettre au frais au moins 4 heures (ça peut être une nuit, ou même 2 jours entiers
- Faire des boudins de 1.5 à 2 cm de diamètre
- Couper des tronçons de 2 à 3 cm et les rouler dans le sucre
- Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Cuire à 180° durant 10 minutes (ça doit rester clair)
 

 

 

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mots clé : bredelesablépetits gâteau,noel,alsace

 



17/12/2014
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