Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Granité aux pommes

Je vous conseille vraiment cette recette.
C'est ma belle maman qui me la fait découvrir et franchement c'est excellent.
Très atypique, ça ressemble un peu à un crumble mais c'est tout de même différent.

 

 

 

  • 300 g farine
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre (pas dur mais pas hyper mou non plus)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 assiette à soupe bien pleine de pommes lavées, épluchés et coupées en tout petits morceaux.

 

- Mélanger le tout au robot longuement.
- Attention la texture de la pâte est primordiale. Il faut que le beurre ou la margarine ne soit pas dur mais pas très mou non plus et surtout pas fondu.
On doit obtenir un sablé grossier avec encore quelques morceaux. Si c'est trop sableux, ajouter une à deux cuillère à soupe d'eau froide.

 

- Mettre la moitié de la pâte dans un plat à tarte rond
- Mettre les morceaux de pommes dessus
- Mettre le reste de la pâte dessus et bien répartir afin de ne plus voir les pommes
- Cuire à 180° 35 à 40 minutes.
- Ca ne doit pas être croustillant mais rester bien moelleux
- Servir dans le plat à tarte, ça ne se démoule pas.

 

Conseil : C'est encore très bon voir meilleur le lendemain  Clin d'œil

 

 

 

Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

 

 

 

crumble, pomme, dessert, alsace



26/02/2015
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