Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Haricots plats aux petits oignons

Un accompagnement que je fais assez régulièrement. Et qui change car c'est vrai qu'en hiver il y a moins de choix de légumes ... Mes enfants n'étant pas des adepte d'endives, ni de poireaux, il faut bien varier.
Mes garçons apprécient beaucoup ce légume et en plus ils m'aident à les couper.
Donc ils sont occupé et en plus ils adorent, c'est parfait !
 
 

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  • haricots plats (500g)
  • 1 oignon
  • 1 CC bombée de beurre ou de margarines
  • sel
  • poivre (très peu)

 

- Laver les haricots.
- Enlever les extrémités et les couper en tronçons de 2/3 cm.
- Peler l'oignon et les hacher finement.
- Faire chauffer le beurre ou la margarine dans une sauteuse et mettre à rissoler les oignons. Ensuite, verser les haricots et les laisser revenir environ 5 minutes le temps qu'il deviennent bien verts.
- Saler. Mélanger et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine minutes en ajoutant 1/2 verre d'eau.
- Rectifier l'assaisonnement et vérifier la cuisson.
 
 

 

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19/01/2015
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