Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Pâte à tartiner maison à la pralinoise

Une pâte à tartiner maison ça vous tente ???
Elle est vraiment super bonne.
Par contre ce n'est pas du Nut.... le goût et la texture sont différents
Mais elle est franchement bonne et au moins aucune goutte d'huile de palme dedans
Attention par contre c'est fait maison mais pas allégée du tout. Et avec cette quantité vous avez un très gros pot.
Recette vue entre autre chez ma copinaute Christelle 



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  • 200 g de chocolat au lait praliné (type Pralinoise)
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 boîte de lait concentré sucré 
  • 30 g d'huile de noisette (de mon partenaire L'Huilerie Richard)


 
Au companion moulinex pour moi :

- Placer tous les ingrédients dans le bol du companion avec le fouet
- Programmer 4 minutes à 60°C, à vitesse 2
- Racler les parois
- Remettre 2 min à 60°C, à vitesse 2.
- Verser dans le pot (stérilisé de préférence) et laisser refroidir.

A la casserole (version déjà tester aussi)
- Placer le lait concentré et les chocolats en morceaux dans un saladier.
- Faire fondre au bain-marie.
- Remuer doucement à la cuillère pour homogénéiser

- Ajouter l'huile de noisette
- Remettre sur le feu 1 minutes en tournant bien
- Verser dans le pot (stérilisé de préférence) et laisser refroidir.



Remarques :
- Comme le Nut....., il est préférable de ne pas mettre cette pâte à tartiner au réfrigérateur car elle durcirait.

- Conservation : 2 semaines, 3 maximum.
- Moi j'ai en fait 2 fois, la seconde fois j'ai ajouté 4 CS d'huile de noisette, c'est plus gras certes mais du coup la texture est moins "compacte" au bout de 3,4 jours et du coup on en met moins (donc l'un dans l'autre ....)

 

 

 

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31/03/2015
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