Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Petits pains sandwich hyper moelleux

Des petits pains que j'ai fait ce week end.
J'ai fait une bourse aux vêtements hier et je cherchais des pains moelleux pour me faire des mini sandwich pour le déjeuner
J'ai donc farfouillé sur le net et je suis tombée sur une recette qui m'a bien plut
Bon, j'ai comme toujours modifié pas mal de choses à la recette
Les pains sont effectivement très moelleux.
Le jour même ils sont justes à tomber ... on peut les manger comme ça tellement ils sont bons.

 

 

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  • 850 grammes de farine T55
  • 1 sachet + 1/2 de levure sèche de boulangerie
  • 125 ml de lait
  • 1 CS bombée de sucre
  • 1 CC bombée de sel
  • 50 ml d'huile neutre
  • 350 ml d’eau tiède

 Présentation : corbeille à pain de mon partenaire Stylefruits

 


- Tout d’abord, faites tiédir le lait et l’eau
- Mettre la farine dans un bol avec la levure puis rajouter les liquides, le sel et le sucre
- Pétrir quelques minutes, puis laisser la pâte reposer pour que la pâte double de volume (1h-1h30)
- Faites des petits pains d'environ 50 grammes (je n'ai pas comptez mais ça en fait une vingtaine environ)
- Mettez les sur vos plaques de four couvert avec un linge et laisser encore reposer 1/2 heure
- Préchauffer votre four à 240°
- Entailler rapidement le dessus des pains avec une lame
- Enfourner,verser un peu d'eau (50 ml) dans la lèche frite du four et baisser la chaleur à 210°
- Laisser cuire le tout plus ou moins 15 minutes

 

Remarque :
Conservation 24h sans soucis, après comme tous les petits pains ils sèchent assez vite ...
Donc vu la grande quantité de pains qu'on fait avec cette recette moi j'en ai congelé une partie à peine froid et là ils sont "nickel"
 

 

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Merci de votre visite.

 

 

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15/03/2015
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