Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Tarte amandine légère aux abricots

Voici une tarte que j'avais fait l'an dernier et qui nous a ravie.

 

 

 

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  • une pâte brisée ou sablée
  • des abricots bien murs
  • 2 gros oeufs
  • 20 cl de crème  et/ ou de lait (moi moitié crème à 15 % et moitié lait)
  • 1 CC d'extrait de vanille
  • 80 g de sucre
     
    Pour la crème d'amande:
  • 20 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf

 

 

 

- Dans un bol, fouetter l'oeuf et ajouter  la farine et la poudre d'amande. 

- Laver les abricot, ouvrer les en deux et ôter le noyaux.

- Fouetter dans un saladier les oeufs, puis ajoutez le sucre, la vanille, la crème et le lait

- Tartinez la crème d'amande sur le fond de la pâte puis disposer les abricots. 

- Verser par dessus le mélange oeuf et creme. 

- Enfourner a 180° pendant 45 min en surveillant. 

 

 

 

 

 

 

 

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12/07/2016
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