Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Tarte aux poireaux et à la vache qui rit

Une tarte salée que nous avons apprécié.

 

 

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  • une pâte brisée
  • poireaux (2 gros)
  • lait (environ 20 cl)
  • 2 gros oeufs
  • des "vache qui rit"
  • sel, poivre
  • une poignée de gruyère râpée

 

    - Laver puis couper les poireaux en enlevant la plus grosse partie du vert
    - Dans une poêle faire revenir les poireaux dans un peu de matière grasse
    - Saler, puis faire cuire 10 minutes à couvert afin de précuire les poireaux
    - Préchauffer le four à 210°
    - Etaler la pâte et la piquer
    - Répartir les poireaux dessus
    - Enfoncer les vache qui rit couper en morceaux
    - Mélanger les ingrédients du flan ainsi que le gruyère
    - Verser le flan sur les poireaux
    - Mettre au four 10 minutes à 210°, puis 30 minutes à 200° (le temps de cuisson dépend des fours)
    - Servir de suite

     

     


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     tarte salé, tarte aux poireaux, poireau



    03/02/2015
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