Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Velouté au chou fleur

L'hiver chez nous les soupes c'est presque tous les soirs, donc bien sur il faut varier les légumes
Voici donc un velouté tout doux de chou fleur que nous avons tous apprécié.
 


 
IMG_0323.JPG

 

  • 1 chou fleur
  • 2 pommes de terre moyenne
  • 750 ml d'eau
  • 1/2 cube de bouillon volaille
  • sel
  • 50 ml de crème fraîche (moi à 15%)



- Couper le chou-fleur en fleurs et les pommes de terre en cubes
- Mettre dans une casserole ou une cocotte minute le chou-fleur,  les pommes de terre, le bouillon cube, d'eau.
- Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (en cocotte minutes ça prend 10 minutes)
- Mixer le tout
- Assaisonner avec du sel si besoin
- Ajouter la crème, mixer une dernière fois
- Servir de suite

 

 

 

 

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16/02/2015
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